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    中國國際貿易促進委員會

    食博會上看人工智能滲透餐飲業

    日前,第十一屆北京國際酒店、餐飲及食品飲料博覽會(以下簡稱食博會)在北京中國國際展覽中心舉辦,力求搭建產銷對接、品牌孵化、對外合作一站式上下游交流平臺。

    記者從展會主辦方處獲悉,本屆食博會設置了三大展區,分別為餐飲供應鏈展示區、酒店用品及餐飲展示區、食品飲料展示區,涵蓋餐飲食材、配餐調料、餐飲包裝、食品飲料、餐廚設備、酒店用品、智慧酒店、工程設計、清潔消毒等板塊。

    記者在采訪中了解到,人工智能正在滲透酒店餐飲領域。

    普渡科技攜智能送餐機器人“歡樂送”“貝拉”、主打呼叫通知功能的配送機器人“好啦”以及配送迎賓二合一機器人“葫蘆”亮相,多種智慧化餐飲解決方案吸引了觀眾。

    “在市場新一輪洗牌下,餐飲行業正在迎來智慧化升級,普渡機器人在幫助客戶解決配送問題的同時,帶來較高的營銷服務價值,獲得差異化品牌競爭優勢。”據普渡展區負責人介紹,處在人流量大但顧客目的性不強的餐飲區或商場時,“貝拉”和“葫蘆”均能通過“萌趣”的語音交互招徠顧客,“葫蘆”內嵌的超大廣告屏還能向顧客展示店鋪的特色菜肴或優惠折扣信息。

    未來居是一家專注于企業級智能化服務的公司。未來居打造的酒店模擬展廳通過設備聯動,為觀眾模擬酒店智能化應用場景,讓大家體驗“一句話控制客房”。未來居還展出了多品類小米AIOT產品,觀眾可感受全場景多維度智能客控服務。

    “針對不同的酒店品類和需求,未來居可提供自由組合和定制化解決方案。。”未來居展區負責人表示,新消費群體需求呈現多元化與細分化,打造智能客房成為酒店匹配市場需求的有效路徑,未來居將為行業客戶提供智能化服務,助力酒店智能化創新延展及應用落地。

    不僅有新興企業,許多傳統企業也展示了其智能產品。

    海爾旗下風循環廚房冰箱、商用展示柜、-60℃深冷柜等全系列商用冷鏈產品、卡薩帝高端冰箱冰吧酒柜亮相本次展會,助力海爾商用冷鏈在行業市場中開拓新的商機,達成更多貿易合作。

    據介紹,海爾商用冷柜可節省客戶經營成本,同時保障消費者食品安全,引領行業在節能領域的變革。

    在山西的醋產業展示區,山西水塔醋業股份有限公司放置了一款水磨裝置。老陳醋隨著磨盤轉動緩緩流下,醋香頓時彌漫在空中。該公司經理李宇告訴記者,這不是他們第一次參加食博會,這次參會與更多的華北地區客商建立了合作關系。

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